En la cadena del comerç internacional, un tros de salmó de Noruega, una llesca de formatge dels Països Baixos o una bossa de pinya congelada del Vietnam han de passar setmanes de transport marítim i despatx de duana abans de poder ser col·locats a les prestatgeries dels supermercats de països estrangers. En aquest procés, la pel·lícula d'envasament d'aliments al buit té un paper molt més gran del que la majoria de la gent s'imagina. Els envasos al buit tradicionals només requereixen eliminar l'aire i segellar l'oxigen, però per al transport transfronterer-, els reptes són molt més complexos.
Els nostres últims projectes
Projectes de cooperació del taller de maquinària de Shanghai Jwell.{0}}
Adaptació del diferencial de pressió
Els canvis de pressió de la cabina experimentats pels contenidors dels avions o dels vaixells de càrrega poden provocar un desequilibri de pressió entre l'interior i l'exterior de l'embalatge. Si la resistència de-segellat tèrmic de la pel·lícula és insuficient o la resistència a la pel·lícula entre les capes compostes no compleix els estàndards, l'embalatge pot filtrar aire o fins i tot esclatar a mig camí. D'acord amb els estàndards d'envasament al buit publicats per l'Organització Internacional per a l'Estandardització (ISO), la resistència del segell ha de suportar un diferencial de pressió d'almenys 0,9 atmosferes i superar proves de temperatura alternades que van des de -18 graus fins a 40 graus.
Gestió de la humitat i els cristalls de gel
Si el marisc congelat experimenta fluctuacions de temperatura durant el transport, la fusió i la congelació repetides dels cristalls de gel superficials poden perforar les pel·lícules d'una-capa normals. Per tant, les pel·lícules d'envasat al buit per als mercats estrangers utilitzen generalment una estructura co-extruïda amb tres o més capes: la capa exterior de poliamida proporciona resistència a la punxada, la capa mitjana de copolímer d'etilè-alcohol vinílic actua com a barrera d'oxigen i la capa de polietilè interior garanteix el rendiment de calor{4}.
Corrosió causada per aliments àcids
Per exemple, els aliments àcids com la salsa de tomàquet, les olives en vinagre i els sucs de cítrics, quan estan en contacte prolongat amb la capa interna de la pel·lícula d'embalatge, poden accelerar la dissolució de certs recobriments metàl·lics, comprometent així la seguretat alimentària.
Per solucionar-ho, alguns importadors europeus han començat a especificar pel·lícules d'envasat al buit resistents a l'àcid-, les capes interiors de les quals utilitzen materials de polietilè o polipropilè modificats capaços de suportar ambients àcids amb un pH inferior a 4,5. Val la pena assenyalar que l'any 2025, l'Organització Internacional per a l'Estandardització (ISO) va actualitzar per primera vegada dos estàndards-BS ISO 22002-4 i BS ISO 22002-100, incorporant requisits de traçabilitat per als materials d'embalatge utilitzats en el transport de la cadena de fred als sistemes de gestió de la seguretat alimentària. Això vol dir que les empreses dedicades al comerç transfronterer d'aliments han de mantenir registres complets de temperatures de processament, relacions de laminat i informes de proves de migració per a cada lot de pel·lícula d'envasat al buit.
Per als consumidors que gaudeixen de la compra d'aliments-envasats al buit importats, una manera senzilla d'avaluar la qualitat és comprovar si l'envàs mostra clarament el símbol del triangle de reciclatge i el codi d'identificació de la resina, així com les etiquetes que indiquen la idoneïtat per a aliments congelats o àcids. La qualitat tècnica de la pel·lícula d'envasat al buit determina directament si els aliments importats poden romandre tan frescos com quan es van envasar per primera vegada després de creuar l'oceà.
